たいよう給食レシピ

太陽保育園のおすすめ給食レシピ!子供たちに人気のあったおすすめ給食メニューのレシピをご紹介します。
ぜひ、お家の毎日献立メニューにお役立てください。

・大豆ミートの酢豚風レシピ

大豆ミートの酢豚風

■材料(4人分) カロリー 150kcal

◎大豆ミート  45g(下味:しょうが汁 少々、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1)
◎片栗粉    適量
◎玉葱    1/2玉
◎人参    1/2本
◎生椎茸    4枚
◎ピーマン    2個


■調味液A
  • 水  240ml
  • しょうゆ  大さじ1
  • トマトケチャップ 大さじ3
  • 砂糖  大さじ1
  • 酒  大さじ1
  • 酢  大さじ1/2

◎サラダ油(あげ油)   適量
◎ゴマ油    適量


■作り方
    1. 1.大豆ミートは熱湯で戻し、しっかり水を絞り、下味をつけて片栗粉をまぶしてサラダ油でカラッと揚げる。
    1. 2.玉葱、人参、生椎茸、ピーマンは一口大に切っておく。人参は柔らかくなるまで茹でておく。
    1. 3.調味液Aはあらかじめ調合しておく。
    1. 3.フライパンにごま油を入れて、②をしんなりするまで炒める③の調味液を加え、①を加えひと煮たちさせ、5分ほど煮詰める。